Avec une saveur forte et délicate, le salami Barolo de Salumificio Chiapella unit deux spécialités des Langhe: le salami et le vin. Et ce n’est pas n’importe quel vin, mais un nectar précieux qui nécessite au moins trois ans de vieillissement, capable de transférer dans la viande toute la sagesse de nos collines absorbée pendant le repos. L’amalgame et l’ensachage des ingrédients sont suivis de deux phases de maturation au cours desquelles le produit est d’abord séché, puis amené à l’assaisonnement optimal grâce à un environnement caractérisé par une température et une humidité constantes. Ainsi est née cette combinaison de saveurs et d’arômes reconnaissables au goût.
Informations nutritionnelles
Pour 100g
| Energie | 1140 kj / 274 kcal |
|
Graisses dont acides gras saturés |
21 g 8 g |
|
Glucides dont sucres |
0,5 g 0 g |
|
Protéines |
22 g |
|
Sel |
3 g |
Ingrédients
Viande de porc, vin Barolo DOCG min3%, sel, épices, dextrose, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrate de potassium, nitrite de sodium.
Origine : Italie