Généré par la terre fertile des collines de Langa et découvert par le nez attentif du chien « trifulau », il vient enivrer le nez et le palais des convives sur nos tables. Mais cette fois, ce n’est pas seul. Truffe noire hachée en flocons et pétrie uniformément aux viandes sélectionnées et tannées selon la recette traditionnelle. Et voici le salami aux truffes. Saucisse royale, parfumée et authentique, soigneusement accompagnée de l’assaisonnement optimal pendant les deux phases lentes d’élimination de l’excès d’humidité d’abord et de repos à une température constante ensuite. Il représente, il faut le dire, le diamant de la couronne des produits de Salumificio Chiapella.
Informations nutritionnelles
Pour 100g
| Energie | 1140 kj / 274 kcal |
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Graisses dont acides gras saturés |
21 g 8 g |
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Glucides dont sucres |
0,5 g 0 g |
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Protéines |
22 g |
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Sel |
3 g |
Ingrédients
Viande de porc, sel, TRUFFE noire d'été (tuber aestivum) min2%, épices, dextrose, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrate de potassium, nitrite de sodium, aroma
Allergènes : CHAMPIGNION
Origine : Italie