Vin historique apprécié dans le monde entier, c’est un rouge du Salento à apprécier à tous égards jusqu’à la dernière gorgée.
Ce Salice Salentino de la ligne Villa Carrisi est un exemple de l’excellence qualitative produite dans la région du Salento, où la cave Al Bano Carrisi gagne en notoriété, un véritable symbole dans les Pouilles et dans le monde.
Après la vendange manuelle des raisins à pleine maturité, nous procédons à la fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier, où il est ensuite affiné, sans autre passage sous bois.
Après la vendange manuelle des raisins à pleine maturité, nous procédons à la fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier, où il est ensuite affiné, sans autre passage sous bois.
Couleur rouge rubis, intense et claire à l’œil. Le nez donne d’abord des notes fruitées, de prune et de fruits à pulpe rouge en général, puis suivies de souvenirs vanillés et de nuances d’épices douces. Doux et velouté en bouche, tannique à juste titre avec un bon corps. Bonne longueur.
- Cépage : Negroamaro 85%, Malvasia Nera di Brindisi 15%
- Degré d'alcool : 13.5°
- Couleur : rouge intense
- Parfum : fruits des bois et senteurs de vanille
- Saveur : structuré et équilibré
- Température de service : 16-18°
- Accords mets et vins : il est excellent avec les viandes rôties et fromages