Découvrez les pâtes Orecchiette (500g) de la marque De Cecco. Des pâtes exceptionnelles pour chaque occasion et chaque exigence
Les Orecchiette, appelées aussi "strascicati" ou "strascinati", sont le format de pâtes de la typique cuisine des Pouilles. Elles ont la forme du disque rond légèrement courbé au centre. Dans la tradition gastronomique des pâtes maison des Pouilles, les Orecchiette se fabriquaient avec de la farine blanche, de la semoule de blé dur et de l'eau. Les petits morceaux de pâte étaient "traînés" avec la pointe d'un couteau, on obtenait ainsi une espèce de coquillage que l'on retournait ensuite avec le bout du pouce. La recette traditionnelle des Pouilles veut que les Orecchiette soient cuites à l'eau avec des brocolis ou des pommes de terre et servies agrémentées de sauce tomate et pecorino ou à l'ail et à l'huile d'olive. Elles sont aussi connues sous le nom de "Recchie" et accompagnées de sauce de légumes ou d'agneau et ricotta.
Informations nutritionnelles
Pour 100g
Energie | 1490 kj / 351 kcal |
Graisses dont acides gras saturés |
1,5 g 0,3 g |
Glucides dont sucres |
69 g 3,4 g |
Protéines |
14 g |
Fibre | 2,9 g |
Sel |
0 g |
Ingrédients
Semoule de BLE dur de qualité supérieure.
peut contenir des traces de SOJA
Allergène : GLUTEN
Origine : Italie