Version rose du Negroamaro, l’une des vignes indigènes qui font la fierté de la péninsule du Salento, dont Al Bano Carrisi est le porte-parole.
Un vin très représentatif de toute la région des Pouilles, par excellence le rosé le plus célèbre d’Italie.
Les raisins sont récoltés légèrement à l’avance, en privilégiant la fraîcheur plutôt que la concentration en sucre. Les grappes sont soumises à une très courte macération pré-fermentaire à basse température afin d’obtenir la couleur souhaitée, après quoi le moût poursuit la vinification blanche en cuves inox. Avant d’être mis en bouteille, le vin repose dans de l’acier pendant quelques mois.
Un vin très représentatif de toute la région des Pouilles, par excellence le rosé le plus célèbre d’Italie.
Les raisins sont récoltés légèrement à l’avance, en privilégiant la fraîcheur plutôt que la concentration en sucre. Les grappes sont soumises à une très courte macération pré-fermentaire à basse température afin d’obtenir la couleur souhaitée, après quoi le moût poursuit la vinification blanche en cuves inox. Avant d’être mis en bouteille, le vin repose dans de l’acier pendant quelques mois.
Il a une couleur rose pâle. Les arômes au nez évoquent des notes de fruits fraîchement cueillis et de pétales de rose. En bouche, c’est un rosé joué sur la minéralité et la fraîcheur, des qualités qui, ensemble, renforcent sa buvabilité et son dynamisme.
- Cépage(s) : negroamaro
- Degré d'alcool : 13°
- Couleur : rosé pâle
- Parfum : notes de fruits fraîchement cueillis et de pétales de rose
- Saveur : frais et fruité
- Température de service : 8-10°
- Accords mets et vins : Recommandé en combinaison avec des pizzas et des entrées à base de tomates, il se marie bien avec les fromages frais de la tradition des Pouilles. Parfait pour tout type d’apéritif.