La bouteille idéale pour comprendre la relation étroite entre la vigne et le territoire.
Ce Negroamaro de la ligne Villa Carrisi est un exemple de l’excellence qualitative produite dans la région du Salento, où la cave Al Bano Carrisi gagne en notoriété, un véritable symbole dans les Pouilles et dans le monde.
Après la vendange manuelle des raisins à pleine maturité, nous procédons à la fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier, où il est ensuite affiné, sans autre passage sous bois.
Après la vendange manuelle des raisins à pleine maturité, nous procédons à la fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier, où il est ensuite affiné, sans autre passage sous bois.
À l’examen visuel, il montre une robe rouge vif. Les arômes de son nez rappellent des notes de fruits, de clou de girofle, de poivre frais, de terre. En bouche, elle est moyennement corsée, juteuse, coulante grâce à une excellente épaule acidulée.
- Cépage(s) : negroamaro
- Degré d'alcool : 13°
- Couleur : rouge intense
- Parfum : fruits des bois et senteurs de vanille
- Saveur : structuré et équilibré
- Température de service : 16-18°
- Accords mets et vins : Viandes rouges et gibiers, fromages