Le Lokum est une famille de confiseries à base d’un gel d’amidon et de sucre. les variétés haut de gamme se composent en grande partie de dattes hachées, de pistaches et de noisettes ou de noix liées par le gel ; Les variétés traditionnelles sont souvent aromatisées à l’eau de rose, au mastic ou au citron. La confiserie est souvent emballée et consommée en petits cubes saupoudrés de sucre glace, de coprah ou de crème de tartre en poudre, pour éviter de s’accrocher. D’autres saveurs courantes incluent la cannelle et la menthe
Ingrédients :
Sucre, sirop de glucose, amidon de mais, eau, régulateur d'acidité : acide citrique, colorant : carmin, chlorophylle, aromes.
Peut contenir des traces de fruits à coques.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
| Energie | 1463kj / 347 kcal |
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Graisses dont acides gras saturés |
0.72 g 0.05 g |
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Glucides dont sucres |
85.5g 72.75 g |
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Protéines |
0.7 g |
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Fibre |
0.25 g |
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Sel |
0 g |