Jambon à l'os de Bellota 100% Ibérique Haute Gastronomie (+-8,5kg)
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Jambon à l'os de Bellota 100% Ibérique Haute Gastronomie (+-8,5kg)

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Fisan
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Haute gastronomie :
Douceur, saveur intense, odeur profonde, fraîche et persistante sont les nuances extraordinaires que le Jambon de Bellota Haute Gastronomie offre au palais. Son infiltration de graisse fait fondre chaque petite tranche dans la bouche et sa mémoire dure, rappelant ses plus de cinquante mois d'affinage en caves naturelles. Son secret réside dans le choix de la matière première, la patience et le repos dans les caves naturelles qui culminent dans le meilleur Jambon de Bellota dont votre palais se souvient. Seules les pièces d'exception sont classées Haute Gastronomie.

  • 100% ibérique 
  • Elevé en pleine nature 
  • Nourri exclusivement aux glands 

’est celui qui se nourrit, pendant la glandée, exclusivement de glands et de quelques pâturages 5 porcs maximums sont élevés par hectare. Ils entament la période de la glandée (Octobre à Janvier) avec un poids de 100 kilogrammes en moyenne et vont accumuler un minimum de 50 kilogrammes pendant cette période. Ils pèseront entre 150 et 170 kilogrammes à la fin de leur vie.

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