Don Raffaelle Cirò Rosso Classico (75cl - 14%) est un vin rouge d'Italie (région de Cirò) de la maison Tenuta dei Baroni Capoano.
Vin rouge grenat velouté avec des reflets rubis foncés. En bouche, c’est un crescendo de sensations. Le goût est corsé, persistant et d’une douceur enveloppante, avec des notes de grand impact. C’est un vin de « niche » produit en quantités limitées et disponible en bouteilles strictement numérotées.
Conseils: particulièrement adapté pour les plats élaborés, le gibier, les fromages vieillis typiques épicés et les plats à base de truffe.
Technique de production: les raisins sont laissés à mûrir dans les collines jusqu’au début de la deuxième quinzaine d’octobre, puis subissent une longue macération suivie d’un vieillissement en fûts d’acier pendant au moins trois ans.
- Cépage(s) : Gaglioppo
- Région : Italie / Calabria / Cirò
- Degré d'alcool : 14°
- Parfum : Terreux avec des notes de fruits rouges.
- Saveur : puissant, tannique, sec, doux
- Accords mets et vins : se marie parfaitement avec des entrées élaborées, des viandes rouges et des fromages affinés.
- Allergènes : Sulfites