Le Sabbie dell'Etna Rosso est, avec sa variante blanche, l'ancêtre de la production de Firriato sur l'Etna depuis des décennies. Les vins du domaine Cavanera Etnea sont élitistes de naissance et dédiés à l'exclusivité. Des labels conçus et dédiés aux vignerons les plus exigeants.
Le Sabbie dell'Etna Rosso se révèle dans le verre avec un bouquet délicieux et complexe aux notes de cannelle, de poivre noir, de cassis et de cerises dans l'alcool. Seul l'extraordinaire terroir du versant nord de l'Etna, sur les pentes du plus grand volcan actif d'Europe, pourrait engendrer ce vin d'une grande personnalité.
Les sols volcaniques du domaine se caractérisent par la forte concentration d'éléments nutritionnels tels que le phosphore, qui détermine la concentration en sucres dans le moût, le manganèse qui augmente les capacités de défense contre le froid de la plante, et le fer qui contribue à la pigmentation des variétés. baies noires, déterminant la couleur brillante des raisins des raisins natifs Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio.
- Cépage(s) : Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
- Région : Italie / Terre Siciliane / Etna
- Degré d'alcool : 14°
- Parfum : terreux avec des notes de fruits noirs et rouges
- Saveur : puissant, souple, sec, doux
- Accords mets et vins : boeuf, pâtes, agneau
- Allergènes : Sulfites