La semoule de blé dur Granoro re-broyée se caractérise par sa couleur jaune doré et son grain fin, car il s’agit de semoule raffinée, c’est-à-dire « re-moulue », grâce à des laminoirs équipés de cylindres nervurés, qui facilitent le pétrissage. Il a une teneur élevée en protéines et en gluten. En raison de sa granulométrie, il est recommandé pour la fabrication du pain et la préparation de pâtes faites maison. Mélangé à la farine « 00 », il donne plus de parfum à la pâte pour la préparation de focaccia, de pizzas, de pâtes fraîches et de pâtes aux œufs frais. Il est également excellent pour la friture, ce qui le rend plus doré et croustillant.
Informations nutritionnelles
Pour 100g
| Energie | 1500 kj / 354 kcal |
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Graisses dont acides gras saturés |
1,5 g 0,5 g |
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Glucides dont sucres |
71 g 3 g |
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Protéines |
12.5 g |
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Sel |
0, g |
Ingrédients
Semoule de BLE dur remoulue
Allergène : GLUTEN. Peut contenir traces de SOJA et MOUTARDE
Origine : Italie